Kategorie: Rezepte und Tipps

Paprika braten.

23. Oktober 2023

Die Paprika waschen und abtrocknen.

Schnelle vegane Kürbis-Kokossuppe mit Ingwer.

8. Oktober 2023

Viele Zutaten braucht es nicht: Ein Kürbis, ca.15 g Ingwer, eine Dose Kokosmilch (400ml), eine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kokosfett (oder ein anderes Pflanzenfett) etwas Chili und ein paar getrocknete Limettenblätter (geht aber auch ohne).

Dip/Brotaufstrich aus Selleriegrün.

7. Oktober 2023

Ich habe einfach das Pestorezept vom 26.6.2023 etwas verändert: Anstatt des Parmesankäses habe ich diesmal Bergkäse genommen (macht es cremiger), zum Selleriegrün 10g Petersilie dazugegeben (die Stengel, die ich nicht einfrieren wollte) und die Cashewkerne habe ich in der Pfanne ohne Öl angeröstet. Sonst habe ich das Rezept 1:1 beibehalten.
Ein toller Brotaufstrich!

Ein herbstlicher Tag, eine herbstliche Suppe .

3. Oktober 2023

Kartoffel- Lauchsuppe mit geröstetem Mais und Blumenkohl. Man braucht fünf Stangen Lauch, ein Kilo Kartoffeln, Lorbeerblätter, Gemüsebrühe, zwei Zwiebeln, Muskat, Salz, Pfeffer und Butter oder Margarine. Die Einlage beschreiben wir weiter unten.

Nach der Kühlschrankinventur: Es gibt Blumenkohl- Kartoffelauflauf.

29. September 2023

Ein toller Blumenkohl (500g) vom gestrigen Abholtag, ein paar gekochte Kartoffeln, 200 ml Sahne, Käsereste (Parmesan und Gouda), zwei Knoblauchzehen, zwei Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Curry und Muskat. Ein Brühwürfeln. Reicht.

Ein Grundrezept für eine Gemüsequiche. Heute mit Lauch.

22. September 2023

Man braucht: 150 g Mehl, 100g kalte Butter in Stücken, 3 Eier, 750 g Gemüse (hier Lauch), Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Thymian, 100 ml Milch und 100 ml Sahne

Einen frische Maiskolben kochen.

19. September 2023

Wie kocht man eigentlich einen frischen Maiskolben? Meistens kauft man sie vakumiert und vorgekocht. Aber es geht ganz einfach:

Tagliatelle mit Aubergine und roter Bete.

2. September 2023

Rote Soße (fast) ohne Tomate

Grüne Bohnen als Beilage.

2. September 2023

Freitag Abend. Eigentlich keine Lust zu kochen, aber Pizza, Burger, Döner etc. sind irgendwie keine Option. Also doch was „richtiges“. Hähnchenbrust in Rotweinsoße mit grünen Bohnen. Wir konzentrieren uns aber nur auf die Bohnen.

Schlapper Sellerie.

30. August 2023

Bis Dienstag im Kühlschrank hat im nicht gut getan.